Kerak Telor,Makanan Khas Betawi

Kerak Telor,Makanan Khas Betawi



Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Kerak telor dapat ditemukan pada hari biasa. Anda bisa menemukan kerak telor di sekitar Kota Tua, Jakarta Barat. Menurut sejarah, Kerak Telor sudah ada dari zaman kolonial Belanda, kerak telor diciptakan oleh masyarakat Betawi secara tak sengaja Pada tahun 1970an .^[1]Makanan ini dihidangkan saat pesta dan hajatan besar para pembesar pada masa itu. Semakin bergulirnya waktu, kehadiran kuliner-kuliner barat menggeser pesona kerak telor ini.

Bentuknya yang seperti omelet, tak jarang kerak telor kerap disebut omelet Batavia. Bahan telurnya ada dua, yaitu beras ketan dan telur bebek/telur ayam. Supaya rasanya makin nikmat, kerak telor juga diberi campuran rempah-rempah sebagai penyedap.

Kerak telor dimasak menggunakan wajan. Saat kerak telor sudah setengah matang, kerak telor pun dibalik dan dibiarkan terkena bara api sambil dikipasi. Ketika agak kering dan matang, barulah kerak telor disajikan dengan serundeng yang berasal dari kelapa parut, juga bawang goreng.

Asal Mula Kerak Telor

Ketika zaman penjajahan Belanda dahulu, kerak telor tercipta secara nggak sengaja karena hasil coba-coba sekawanan orang Betawi yang tinggal di kawasan Menteng, Jakarta Pusat. Jakarta yang dulu terkenal dengan nama Batavia memiliki banyak pohon kelapa, sehingga para warga memanfaatkan buah kelapa untuk memasak beragam makanan, salah satunya kerak telor.

Sekitar tahun 1970, warga Betawi baru mulai berani menjajakan kerak telor di kawasan Tugu Monas. Makanan ini menjadi daya tarik yang membuat wisatawan berdatangan ke Jakarta. Bahkan, kerak telor pun menjadi makanan kaum elite.

10 MAKANAN TOP DI KOREA

HEIIII! Kalian semua pasti tau kan Negara Korea ? pasti tauu kannnn.... apalagi buat kalian yang KPOPPERS YUHU^ Nih aku mau kenalin ke kalian semua Tentang Makanan - Makanan khas Negara Koreaaa.

 1. Kimchi Kimchi merupakan sayuran yang difermentasikan, mungkin mirip dengan asinan yang ada di Indonesia. Sayuran yang biasa digunakan dan dijadikan kimchi adalah sawi putih, lobak dan juga mentimun. Kimchi ini bisa bertahan lama apabila disimpan di dalam lemari es atau disimpan dengan baik.


 2. Kimbap Jika di Jepang ada sushi, maka di Korea sushi ini bernama kimbap. Tidak jauh berbeda dengan sushi, varian dari isian kimbap ini berupa sayur, daging, tapi bisa juga dimodifikasi sesuai selera. Untuk nasinya sendiri dibumbui dengan sedikit garam dan juga minyak wijen. Dan tak lupa pula ada rumput lautnya yang umumnya berada di luar gulungan kimbap. 




3. Bibimbap ,Bibimbap ini merupakan nasi campur ala korea. Disebut dengan nasi campur karena saat memakannya nasi dan juga lauk pauknya dicampur/diaduk menjadi satu sehingga bercampur dan barulah dimakan dengan ditambah saus sambal. Bibimbap sendiri biasa disantap sebagai menu sehari-hari. Biasanya disajikan dalam mangkuk. Ada juga yang disajikan dalam mangkuk panas dan biasanya ditambahkan telur mentah (kuning telurnya saja) di atasnya. Bagi Anda yang kesulitan untuk mencari makanan halal di Korea Selatan, menu yang satu ini bisa jadi salah satu pilihan yang wajib Anda cicipi.




 4. Bulgogi, Bulgogi merupakan daging sapi yang sudah diiris tipis dan kemudian dimasak dengan cara dipanggang. Bisanya sebelum dipanggang, daging sapi tersebut telah dibumbui terlebih dahulu. Bulgogi biasanya dimakan pula dengan lauk-pauk yang lainnya, atau dibungkus dengan daun selada dan baru dimakan. 




5. Ramyeon, Ramyeon atau di jepang dikenal dengan ramen, merupakan mie instan ala korea. Pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini karena hampir di kebanyakan film korea ada adegan ketika makan ramyeon ini. Cara makannya pun unik, biasanya orang korea langsung makan ramyeon dari pancinya. Anda pun bisa membeli ramyeon instan yang banyak dijual di banyak gerai minimarket di Korea Selatan untuk dijadikan oleh-oleh khas korea.




 6. Jjajangmyeon Jjajangmyeon ini mirip dengan mie ayam yang ada di Indonesia. Salah satu mie khas Korea ini biasanya dicampur dengan saus kedelai hitam yang kental, kemudian ada sayur dan juga potongan dagingnya. Namun Anda harus berhati-hati terutama yang beragama Islam, karena bisanya potongan daging dari jjangmyeon ini menggunakan daging babi





7. Japchae / Chapchae Jika dilihat sekilas dari segi tampilannya mirip dengan capcay yang ada di Indonesia. Namun ternyata bahan utamanya sendiri terbuat dari mie (bihun ala korea) yang ditambahkan dengan sayuran. Jadi berbeda dengan capcay yang ada di Indonesia.




 8. Miyeok Guk Miyeok guk merupakan sup rumput laut. Biasanya rumput laut kering ini dimasak dengan cara merendamnya ke dalam air hingga menjadi lunak, kemudian dicampurkan ke dalam air kaldu dan diberi bumbu kecap, garam dan juga minyak wijen.





 9. Teok Teok merupakan kue beras. Jenis dari kue beras ini beragam. Biasanya disajikan saat upacara-upacara tertentu. Namun karena jenisnya yang banyak, kue beras ini tidak hanya dimakan di hari tertentu saja karena di sepanjang tahun pun kita bisa memakannya. Salah satu jenisnya yang terkenal adalah tteokbokki yang nanti akan dibahas.





 10. Kepiting Saus Korea Apa bedanya kepiting saus yang ada di Indonesia dengan yang ada di Korea? Ternyata porsi kepiting yang ada di Korea ini jauh lebih besar. Rasa dari kepiting saus ini sendiri terasa sedikit asam dan juga pahit dan terasa lezat. Kepiting saus ini dikenal juga dengan ganjang gejang.


Itu lah 10 top Makanan Korea ,semoga kalian semua bisa mencicipi semuanya yaaah:)